Jika Chocolat シングルオリジン３点セット

Jika Chocolatは、インドネシア産のカカオに情熱を注ぐフランス人のチョコレート職人Baldwin氏がプロデュースする本格的なチョコレートです。

同氏が厳選した西パプア、アチェ、バリのそれぞれのカカオだけを使うシングルオリジンチョコレートの3点セットです。

シングルオリジンチョコレートとは、特有の産地のカカオだけを使用したチョコレートで、カカオを楽しむことができる貴重なチョコレートです。インドネシアのアチェ、バリ、西パプアそれぞれの産地のカカオの起源、純度、特徴を反映した独特の風味があります。

各70グラム

■パプア 75%ダークチョコレート
西パプア州北端のランシキ産のカカオを使用しています。火山性の地形が生み出す、独特で力強い味わい。複雑な風味と魅惑的な土っぽさ、ナッツ、新鮮な葉、ほのかなスパイスの香りが絶妙に溶け合います。ベルベットのように滑らかで、苦味のない、贅沢な味わいが楽しめます。

■アチェ 77% ダークチョコレート
スマトラ島北西端の特別なアチェ地方産のカカオを使用したこのチョコレートは、濃厚でありながら繊細な風味を味覚に感じることが出来ます。アチェの小さな農園で採れた、類まれで希少な上質なカカオ豆から作られたこのダークチョコレートは、ジューシーでコクのある赤い果実の香りとスパイスの風味が絶妙に調和し、バランスの取れた味わいに仕上がっています。

■バリ 72% ダークチョコレート
バリ島ジュンブラナの熱帯地域で栽培されたこのカカオは、フルーティーな香りとビターな風味が絶妙に調和しています。バリ島の多様な自然生態系が、カカオ豆に独特の風味を生み出しています。トロピカルフルーツ、ベリー、柑橘類、ココナッツの風味が凝縮された、真のシングルオリジンの最高峰「グラン・クリュ」と言えます。その深みのある味わいは、チョコレート本来の味わいを愛する人にとってうってつけです。

夏季はクール宅急便でお届けいたします。